Pita(falafellel és tzatziki salátával)

A többi azért van zárójelben, mert most mirelit falafelt sütöttem ki, a tzatziki meg annyira egyszerű, hogy nem is kell hozzá recept. :-)
Egyébként tudok igazi falafelt is valódi csicseriborsóból turmixolva, de az tényleg elég macerás dolog. Egyszer próbáltam, finom lett, de nagy nekiveselkedés kell hozzá.
Tehát most tulajdonképpen csak a házilag sütött, finom, friss pita receptjét szeretném közzétenni, egyszerű és sokkal jobb, mint a bolti. Én a Rongybabakonyháról vettem ezt a receptet, nekünk is nagyon bevált, úgyhogy gondoltam én is leírom.

Hozzávalók:(3-4 személyre)

400 g liszt

20 g élesztő

2-3 dl víz

2 kiskanál só

1 evőkanál olívaolaj

2 kiskanál cukor

Kimértem a lisztet, a közepébe kis mélyedést vájtam, ebbe szórtam az élesztőt(én szárítottat használok, de gondolom jó a "puha" is) beleöntöttem a vízből annyit, amennyit felvesz, amennyi elfér a kis gödörben, majd beletettem a 2 kanál cukrot.

Így kelesztettem fél órán át.

Ezután hozzátettem a többi hozzávalót: sót, olajat, és annyi vizet, amennyivel gyúrható tészta lett belőle, és begyúrtam.

8 gombócot formáltam belőle, ezeket a sütőlemezen további 1 órán át kelesztettem, majd újból átgyúrtam és kilapítottam őket.

Közben a sütőt előmelegítettem 200 fokra, és a piták mindkét oldalát kb. 5-5 perc alatt megsütöttem.

Mikor elkészülnek, csak le kell vágni egy kis darabot az egyik szélükből, késsel ki lehet alakítani a lyukat benne, és már mehet is bele a sok finomság: a falafel, a tzatziki, meg bármilyen friss zöldség.

(Ja, a tzatziki meg úgy készül, hogy egy kígyóuborkát lereszelek a nagylyukú reszelőn, rányomok 2-3 gerezd fokhagymát, lelocsolom joghurttal, annyival, amitől még nem lesz túl tocsogós, majd kicsit megsózom, megborsozom. Akár egy kis feta sajttal is lehet még dúsítani.)